Blog

1. Erdbeeren putzen, waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Zitrone heiß waschen, trocken tupfen, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Ein Drittel der Erdbeeren mit Puderzucker und 1 EL Zitronensaft in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer fein pürieren. Erdbeermasse nach Belieben durch ein feines Sieb streichen.
2. Für die Creme Magerquark, Frischkäse, Proteinpulver, Zitronenabrieb und Zucker bzw. Xylit in einer Rührschüssel mit einem Schneebesen verrühren. Eventuell mit etwas Zucker nochmals abschmecken.
3. Orangensaft in eine Schüssel geben. Löffelbiskuits nacheinander kurz in den Saft tauchen und einlagig dicht an dicht in eine Auflaufform (ca. 20×30 cm) geben. Je nach Auflaufform kann es sein, dass man da ein bisschen tüfteln und puzzlen muss wie bei Tetris.
4. Quarkcreme auf die Löffelbiskuit-Schicht verteilen. Mit Erdbeeren und Erdbeersoße toppen. Erdbeer-Lasagne ca. 4 Stunden besser über Nacht kalt stellen. Nach Belieben mit Minze, weißen Schokoladesplittern oder Kokosraspeln bestreut servieren.

1. Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.
2. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen und 10min stehenlassen.
3. Mit angefeuchteten Händen oder mithilfe von Haushaltshandschuhen 12 Kugeln daraus formen und mit etwas Abstand zueinander auf einem Backblech verteilen.
4. Für ca. 10-12 Minuten im vorgeheizten Ofen backen und gut abkühlen lassen. Man kann die Bällchen noch mit Puderxucker oder Whats Protein als zuckerfreie Alternative zu Puderzucker toppen.

Tipp: Die Quarkbällchen könnt Ihr ganz nach Belieben und mit unterschiedlichen Whats Protein Geschmäckern, Nüssen, Obst und weiteren Toppings zubereiten.

1. Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Eier aufschlagen und mit einem Schneebesen verquirlen. Mit dem Proteinpulver gut vermischen. Erst dann alle weiteren Zutaten außer der Schokolade hinzufügen und weiter mit dem Schneebesen kräftig vermischen.
3. Die Lebkuchen-Masse mit angefeuchteten Händen zu 12 großen Lebkuchen-Talern formen, etwas platt drücken und für 10 Minuten backen.
4. Während die Lebkuchen auskühlen, wird die Schokolade im Wasserbad geschmolzen und mit einem Pinsel dünn auf Lebkuchen gestrichen.