1. Februar 2023 - Fitklusiv

Dieses köstliche Rindfleisch-Brokkoli-Pfanne dauert nur 25 Minuten und ist nicht nur kohlenhydrat- und fettarm, sondern auch reich an Protein! Low-Carb-Hackfleischauflauf, serviert mit Instant- (oder hausgemachtem) Low-Carb-Blumenkohlreis. Dieses schnelle Low-Carb-Rezept lässt sich auch problemlos für Meal-Prep verwenden.

252 Kcal | 33g Protein | 16g Kohlenhydrate | 5g Fett

Zutaten für 2 Portionen:

250 g Rinderhackfleisch

150 g Brokkoli

1/2 rote Paprika

1/2 weiße Zwiebel

120 ml Rinderbrühe

30 ml Sojasauce

2 EL Erythrit oder Xucker in Puderform

1 EL zuckerfreier Honig

1 Knoblauchzehe

1/2 TL gehackter Ingwer

EL Speisestärke

Beilage:

300 g Blumenkohlreis

Zubereitung in 25 Minuten:

1. Erhitze eine beschichtete Pfanne auf höherer Stufe und wasche das Gemüse.

2. Schneide Brokkoli in kleine Röschen, die Paprika in Streifen und die Zwiebel in kleine Würfel.

3. Röste den Brokkoli für ein paar Minuten in der heißen Pfanne an und hacke in der Zeit den Knoblauch und den Ingwer.

4. Hole den Brokkoli wieder aus der Pfanne, dünste die Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer an und gib nach ein paar Minuten das Hackfleisch hinzu.

5. Füge nach weiteren 5 Minuten die Paprika bei und ein wenig später den zuvor gerösteten Brokkoli.

6.Rühre die Sauce aus allen übrigen Zutaten an und gib diese anschließend mit in die Pfanne.

7. Erhitze parallel den Low Carb Reis aus Blumenkohl in einer separaten Pfanne.

8. Nach 5-10 Minuten Köcheln auf mittlerer Stufe ist die Hackfleisch Brokkoli Pfanne fertig!

Guten Appetit!

Diese proteinreichen Erdnussbutterschalen sind schnell und einfach zuzubereiten! Dafür benötigst Du nur Papier- oder Silikonnäpfe, für die Form. Wem dunkle Schokolade nicht süß genug ist, der kann alternativ auch ungesüßte Vollmilchschokolade verwenden.

167 Kcal | 5g Protein | 5g Kohlenhydrate | 12g Fett

Zutaten für 8 Stück:

60 g Erdnussbutter

30 g Ahornsirup (zuckerfrei)

20 g Erdnusspulver

10 g Whats Protein Vanilla Vice

150 g Edelbitter-Schokolade (zuckerfrei)

1 EL Kokosfett gehäuft

Zubereitung in nur 20 Minuten:

1. Erhitze die Schokolade kurz in einem Topf oder in der Mikrowelle, bis sie flüssig ist und rühre anschließend das Kokosfett mit unter.

2. Vermenge die übrigen Zutaten, bis daraus eine gleichmäßige, noch leicht trockene Masse entsteht.

3. Befülle die Muffinförmchen mit einer dünnen Schicht Schokolade und stelle sie zum Aushärten für ein paar Minuten in den Kühlschrank.

4. Forme aus der Erdnussmasse kleine platte Kügelchen und gib diese in die ausgekühlten Förmchen. Fülle den Rest mit Schokolade auf und lass die Förmchen erneut auskühlen.

6. Nach 1-2 Stunden im Kühlschrank sind die High Protein Peanut Butter Cups fest und verzehrfertig!

Guten Appetit!

LOW CARB HACKFLEISCH-PFANNE (HIGH PROTEIN)

HIGH PROTEIN PEANUT BUTTER CUPS

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